Ya os comenté que que estaba en proceso de conocimiento del horno de la casa nueva, bueno pues parece que ya le voy pillando el punto
Hoy he hecho unos panes solo con masa madre y con harina de trigo eco molida a la piedra de Molino de Cerecinos quien dijo miedo…

Harina CERECINOS. 500gr
Agua + – 375ml
Sal. 10gr
Masa madre 1-1-1. 150gr
10 minutos de amasado, dos horas de reposo en cubeta, pliegue a los 45 minutos, bolear, poner en molde y a la nevera, 18 horas, al horno 45 minutos con vapor, la temperatura a tope de lo que me da el horno, no lo tengo claro, pero creo que si alcanzará los 225 grados

imageimageimageimageimage

Anuncios